就算这只是冷库里的冷冻肉，就算一人限购两斤，所有人都还是高兴的要命，毕竟这可是肉啊，带油水的东西。
要知道末世已经三个月了，畜牧业全面停摆，除了有条件养小型家禽的家庭外，大部分家庭都已经耗尽了末世前囤积的荤腥。
官方超市的肉太贵了，一斤猪肉20积分，普通配送队在外忙活一周可能还不够两斤肉钱，一般家庭哪舍得为了一点口腹之欲去花这个钱。
现在的情况仿佛回到了上个世纪六七十年代，谁家做饭时有肉香味，那就是一栋楼羡慕的对象。
所以，国家爸爸的这波福利简直发到了人心坎上，不管家里钱多钱少，都赶紧下单买买买，回来腌成腊味儿，或者熏成熏肉，平日做饭偶尔放一点，也算是解了馋。
对张家来说，好消息不止于此。
张母早就注意到距离除夕已经没几天了，因为往年的这个时候正是张家准备年货的时候。年夜菜里的卤菜、蒸菜都需要提前准备，在往年都是惯例，不过今年张家不敢啊，一锅霸道的卤肉味儿能把整栋楼的人都招来，这不是给自家找事么。
不过国家爸爸的福利一出，这问题也就解决了。这两天家家户户都是卤肉和熏肉的味道，有的家庭喜欢炫耀的，甚至还特意煮肉的时候打开大门，让肉香味飘的满楼道都是，从而彰显自家的日子富足。
看见这样的邻里，张甜甜多少有点恍惚的感觉。上一世的这个时候，正是基层秩序逐渐崩溃的时候。那会儿家家户户都活的像下水道的老鼠，躲躲藏藏的，有点吃的喝的不是赶紧塞进嘴里，就是藏的严严实实，像这样打开大门彰显自家有肉的行为，纯粹是在阎王爷头顶蹦迪，嫌自己死的不够快。
而这一世，变化却是天翻地覆的。邻里纠纷不再是我想破门而入抢你的粮食，而是让你家小孩儿安静点别打扰我睡觉。这一切的不同就始于张甜甜的一纸提示，让国家提前做了准备。
在这样的掩护下，张家做年菜当真是毫不起眼。
张母直接在客厅架起大锅，这是她以前开小饭馆时专门订做的超大铁锅，直径将近一米，一锅能卤五十斤牛肉，家里过年的卤菜也是用这个做的，两锅就能解决所有食材。
为了放下这口锅，客厅被彻底清空，跑步机和沙发都被收进了空间，取而代之的是能放四列煤球的超大煤炉，这是这口锅的标配。
切好的猪五花、牛腱子肉加葱姜蒜料酒先入锅焯水去腥，卤汤用的是一年年留下来的老汤，加入新鲜卤料后将肉下锅，小火炖煮两个小时，再盖上锅盖焖一个小时，就算卤的差不多了。
但是张家的习惯是晚上卤肉，卤好后直接焖一晚上，这样卤汤的味道就会深入肉的内部，从内到外都是一样的味道。
张甜甜还找了一堆猪尾巴，猪肚，猪蹄之类的猪边角，还有鸭脖、鸭掌、鸡爪、鸡胗，都是末世前批发的冷冻品，冲洗干净就能下锅。这些都是当零嘴的好东西，张甜甜就喜欢一边刷剧一边啃鸭脖，虽然鸭脖没两口肉，但吃的过瘾，要的就是那个味道。
卤肉的香味飘的到处都是，即便家家户户都在做肉菜，张家的肉香还是格外的霸道，张甜甜在窗边听见了楼下的吐槽声，说谁家这么败家，一次做这么多肉，也不怕吃了拉肚子。
